4 originales cocteles con los que sorprender a tus amigos

EL kiwi es  una fruta que combina muy bien en ensaladas, con yogur, en platos calientes y fríos, postres, etc. Pero hoy, no vamos a preparar ningún plato. En esta ocasión, os vamos a enseñar como preparar 4 originales y deliciosos cocteles, a los que vamos a dar el toque con “el sabor de lo nuestro”, y con los que seguro que conseguís impresionar a invitados y amigos en reuniones y fiestas.

Para ir calentando el ambiente, podemos empezar preparando una magnifica KIWICOLADA. Para la que necesitaremos:
• 5 kiwis kiwiberico.
• 50 ml de ron blanco.
• 50 ml de licor de melón.
• 200 gr de piña.
• 3 cucharadas de crema de coco.
• Hielo.
Empezamos pelando y picando 4 de nuestros kiwis, los trituramos con una batidora. Posteriormente, agregamos el hielo, ron, licor, crema de coco y la piña. Batimos todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Vertimos la bebida en copas, y la decoramos con una rodaja de Kiwi. Así de fácil, ya tenemos el primer cóctel de la noche.

Coctel de kiwi

Pero que siga la fiesta, a continuación podemos deslumbrar a nuestros amigos con una increíble CAIPIROSKA DE KIWIBERICO, para la que debemos tener preparado:
• 5 Kiwis Kiwiberico.
• 100 ml de vodka.
• 100 ml tónica.
• 3 limas.
• Hojas de menta.
• Azúcar.
• Hielo.
Y nos ponemos manos a la obra. Pelamos los kiwis, reservando uno para decorar. Cogemos 6 copas y llenamos una 1/3 parte con kiwis bien troceados, un par de hojas de menta y una cucharadita de azúcar. Añadimos el jugo de media lima en cada copa y aplastamos con un mazo de mortero hasta que esté todo bien integrado. A continuación, agregamos un poco de hielo triturado, llenamos una 1/3 parte de la copa con vodka y otra medida igual de tónica. ¡Listo nuestro segundo coctel de la noche!

 

CAIPIROSKA by KIWIBERICO

¡Que siga la fiesta! A continuación, vamos a darle una pequeña vuelta al tradicional Gin-tonic, y prepararemos un GIN-KIWI-TONIC, para el que deberemos tener listo:
• 2 kiwis Kiwiberico
• 90 ml de ginebra
• 2 cucharaditas de sirope o almíbar (¡a tope de energía!)
• 2 rodajas de lima
• Tónica
• Hielo
Con estas cantidades obtendremos 2 cócteles. Empezamos cortando dos rodajas de kiwi, picando el resto, que añadiremos a los vasos. Llenamos 3/4 partes de cada vaso con hielo picado y añadimos el vodka a partes iguales. Agregamos la tónica lentamente y unas gotas de lima. Removemos la mezcla y decoramos con las rodajas de Kiwi y piel de lima.

 

GIN-KIWI-TONIC
Si todavía nos mantenemos de pie, vallamos a por el último coctel de la noche, un mojito de kiwi, al que hemos llamado KIWIJITO, para el que necesitaremos los siguientes ingredientes:
• 2 kiwi Kiwiberico.
• 60 ml de ron blanco.
• 15 ml de jugo de lima.
• Hojas de hierbabuena.
• Azúcar moreno.
• Gaseosa con sabor a limón.
• Hielo.

En un recipiente incorporamos la hierbabuena y el azúcar moreno, con el mazo de un mortero aplastamos estos ingredientes. Por otro lado, pelamos y cortamos los kiwis, los trituramos hasta obtener una mezcla homogénea y lo incorporamos junto a la hierbabuena. Dejamos macerar durante unos cuantos minutos. En una coctelera, o similar, añadimos la mezcla que hemos preparado anteriormente, el ron, el zumo de lima, un poco de hielo y agitamos todo con fuerza. Vertemos la mezcla en un vaso con hielo hasta la mitad, y lo acabamos de llenar con un poco de gaseosa. Ya podemos finalizar la fiesta, y que cada uno se valla a su casa (O no).

KIWIJITO

Esperamos que os hayan gustado los cocteles y que los preparéis en casa. Podéis jugar a incorporar esta deliciosa fruta a otros cocteles, y compartir con nosotros el resultado.

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Kiwis rellenos de Mascarpone y crujiente de Manzana

En esta ocasión os contamos como preparar un delicioso postre con Kiwiberico. Con el que sorprenderéis a vuestros comensales. Además, es una excusa perfecta para ayudar a la digestión después de una buena comida y cargarnos de Vitamina C el resto de día.

 

22-01-2016

 

Para prepararlo necesitaremos:

Ingredientes

4 kiwis Kiwiberico

200 gr de queso mascarpone

1 Manzana

Miel

Azúcar

Agua

Elaboración:

En primer lugar, cortamos la parte superior de los Kiwis con un cuchillo para vaciarlos, para ello, utilizaremos una cucharilla con la que sacaremos cuidadosamente la carne de los Kiwis, dejando un poco adherida a la piel. Reservamos los kiwis vacíos en el frigorífico y  la carne en un bol.

Por otro lado, lavamos bien la manzana y le retiramos el corazón. La cortamos en  láminas finas, podemos utilizar una mandolina o un cuchillo afilado. (¡Cuidado con el cuchillo!)

Una vez cortada la manzana, colocamos las rodajas en una bandeja de horno, utilizando papel para hornear,  para que no se nos peguen. Barnizamos ligeramente las rodajas con un poco almíbar, que podemos preparar con un poco de agua y azúcar. Dejaremos que se horneen  unos 30 min a unos 100º, hasta que sequen y estén crujientes.

En un bol, batimos el queso mascarpone y añadimos unas rebanadas de manzana crujiente trituradas, en este paso podemos echar un poco de miel al gusto o dejarla para el final y echársela por encima.

Con una cuchara vamos rellenando los kiwis, que hemos vaciado anteriormente, con la mezcla obtenida.

Podemos decorarlos con los crujientes de manzana que nos hayan sobrado o con unas cuantas nueces picadas, que le darán otro toque crujiente.

 ¡Y ya está listo!, hemos preparado un postre rápido, sencillo y delicioso.

Si os ha gustado no dudéis en compartirlo.

Helado de Kiwiberico, lo mejor para el verano

¿Tenéis calor?

Pues aquí está… ¡La gran idea del verano!

Sólo necesitas: Dos yogures desnatados, cuatro Kiwibericos, miel, limón y azúcar.

¿Adivináis qué es?

¡¡Helado de Kiwiberico casero!!

Pasa por la batidora los kiwibericos con dos cucharadas de miel, azúcar y un par de cucharadas de zumo de limón hasta que quede un puré homogéneo.

Añádele los dos yogures desnatados y sigue batiendo la mezcla.

Mételo en el congelador durante 6 horas, mezclándolo cada 30 minutos y sírvelo en un cucurucho.

¡¡Ya tienes postre veraniego!!

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